علي بهشتي روز سه شنبه در جلسه كميته آرد و نان گرمي افزود: برگزاري دوره هاي آموزشي براي نانوايان مي تواند در بهبود كيفيت نان ارايه شده به مردم موثر باشد.
وي خواستار مبادلات تجارب بين استاني را در زمينه نظارت بر نانوايي ها ، توزيع آرد و پخت با كيفيت نان شد.
وي گفت: بيشتر مردم با كيفيت بودن نان را مستلزم روشن بودن رنگ آرد و به تبع آن نان مي دانند در حالي كه در بسياري مواقع از آرد غير روشن نان مرغوب و باخاصيتي حاصل مي شود.
به گزارش خبرنگار ايرنا وي اظهار داشت: بر اساس باوري نه چندان صحيح سفيدي برخي اجناس از جمله قند نيز نشانه مرغوبيت است در حالي كه رنگ اصلي قند تيره است و سفيدي آن حاصل اسانس و افزودني هاي ديگر است كه دقيقا با هدف سفيدي و جلب توجه كردن قند به آن افزوده مي شود.